江西人春节吃出新花样 请厨师上门做年夜饭

　　■信息日报/信息日报客户端记者左阳天/文

　　

　　12日记者了解到，江西省商务厅公布了2019年春节黄金周江西省消费市场运行情况：根据省商务厅监测数据，除夕至正月初六，全省重点监测的109户商贸流通企业黄金周期间共实现零售总额6.47亿元，同比增长0.57%。

　　

　　家电数码产品成销售亮点

　　

　　2019年春节黄金周江西省消费市场依然保持繁荣、稳定，销售额较去年同期略有增长。据省商务厅监测数据，除夕至正月初六，全省重点监测的109户商贸流通企业黄金周期间共实现零售总额6.47亿元，同比增长0.57%；其中92户商贸零售企业实现销售收入6.34亿元，同比增长0.57%；17户餐饮企业实现销售额1295.95万元，同比增长0.6%。

　　

　　江西省商务厅透露，春节期间，全省大中型商场、超市具备节庆特征的商品销售显著增加，其中食品、烟酒等品种作为节日市场消费热点销售额增幅居前，同比分别增长10.18%和7.09%；家电、数码产品引领消费潮流，成为销售亮点；针纺织品销售额同比也有较大增长，增幅6.12%；服装和通讯器材市场相对饱和，销售额同比分别下降9.58%和20.01%。

　　

　　年夜饭外卖成为年轻家庭新选择

　　

　　春节期间，大众餐饮消费需求旺盛。家宴、朋友聚餐成为春节餐饮市场主角，大众化、特色化餐饮受到消费者青睐。互联网+引领餐饮消费新时尚，网络订餐成为消费者的个性化选择，大年三十年夜饭市场出现新趋势。

　　

　　除传统的举家团聚在外用餐之外，年夜饭外卖（网上订购半成品年夜饭，在家简单加工即可食用）成为很多年轻家庭的新选择，部分家庭甚至选择上门年夜饭（自行确定菜式，聘请厨师上门制作）这一定制化、个性化的餐饮服务。通过网络、微信平台，消费者选购年夜饭或半成品、团购订餐、预约厨师上门服务等，省时、便捷、个性化的网上餐饮服务，成为拉动餐饮业发展的新兴增长点。

　　

　　记者从某外包平台看到，江西一桌年夜饭包含食材价格从998元到1280元不等，适合8～10人食用，涵盖15个菜品，包括4个凉菜、10个热菜、1个汤，这样的消费水准折算下来与南昌中档餐饮门店消费基本持平。