用舌尖丈量品质 以专业致敬匠心！金宫川派味业定期开展味觉感

用舌尖丈量品质 以专业致敬匠心！金宫川派味业定期开展味觉感官测评

共工新闻2月19日电（范琦）金宫川派味业：以舌尖严选品质，用专业守护舌尖上的匠心！

调味品中的一滴一点，都需经过千锤百炼的考验。今日，公司开展了一场特殊的"舌尖选拔战"——感官能力测评考试。这场考试无关学历与职级，只以味觉灵敏度一较高低，从公司各部门层层筛选出"舌尖神兵"，为产品研发与优化注入更专业的感官力量。

严格选拔，锻造专业团队

本次考试聚焦"基本功"：盲测试验中，参赛者需精准辨别酸、甜、咸、鲜、无味五种基础味道的味觉差异，并能够为不同浓度的味型排序。通关者，才有资格加入公司产品评测组，参与后续新品盲测、市场调研等环节。金宫川派味业坚信：唯有敏锐的感官洞察力，才能为产品研发提供真实可信的"第一手数据"。

多重测评，成就极致产品

作为调味品行业32年的先行者和代表者，金宫将"味觉"数据化、直观化，并贯穿生产全周期：

自主研发盲测机制：每款新品上市前，均需经过至少上百次的内部盲测。研发团队通过编码匿名评测，杜绝主观偏好干扰，仅以风味表现定胜负。

走进市井味觉调研：研发人员定期走访农贸市场、餐饮后厨，观察消费者真实使用场景，收集一线反馈。市场热卖的“金宫青花椒嫩鱼” “金宫鸡精”等升级产品，便源于不断的测评和实验，走市场访终端，不断优化适应消费者的需求，赢得大众喜欢。

国家级品评师坐镇：公司研发中心不仅拥有国家调味品品评师，更有国家品评师特邀评委坐镇，参与研发和品评。团队定期进行专业测评，将抽象风味转化为量化指标，让"好吃"变得科学可循。

田间到餐桌：以敬畏之心雕琢

金宫川派味业对味觉体验的专业不止于实验间。原料环节，研发人员深入原材料基地，通过严格的原料验收标准，判断原材料是否符合采购要求；生产现场是通过几十道工序严格品质把控。这种严谨，源自企业对"川派风味"文化传承的使命感——让千家万户的厨房，都能复刻地道的川派灵魂。

用舌尖丈量品质，以专业致敬匠心

一场感官选拔测验，只是金宫川派味业产品研发的小小一环。未来，金宫将继续以舌尖为尺，锻造美味品质。“超越自我，精益求精”，因为懂得精细，所以值得信赖——这正是我们守护“中国味”的底气所在。

作者：范琦

供图：共工新闻图片库

来源：共工新闻社