双节看鄱阳丨鄱阳中秋味：一枚葱酥饼 万千归乡情

中秋月圆，乡愁渐浓。在鄱阳，这份牵挂与期盼，早已化作街头巷尾那股熟悉的葱香与酥香——葱酥饼，这道镌刻在鄱阳人味蕾深处的家乡味，正以最质朴的方式，呼唤着每一位游子归家团圆。

临近中秋，鄱阳县的桐子园名将饼铺早已排起了长队。和面、擀皮、拌馅、包制、烘烤，老师傅们手中的每一个步骤都娴熟利落。金黄的酥皮层次分明，咬开后，翠绿的葱花与猪油的醇香瞬间在口中迸发，咸香酥脆，回味悠长。这不仅是一道点心，更是鄱阳人衡量“中秋”的标尺，是刻在基因里的味觉记忆。

“每年中秋前，都是供不应求，来买葱酥饼的人特别多。”正在饼铺忙碌的黄老板手上不停，脸上满是笑意。前来购买葱酥饼的王女士也告诉记者，“他们说，吃到这口葱酥饼，就像回了家。”对于鄱阳游子而言，无论身处何方，中秋的餐桌上若少了葱酥饼，便总觉得缺了点什么。这小小的酥饼，承载的是父母的惦念，是家乡的温度，更是难以割舍的团圆情结。

如今，葱酥饼也搭上了电商的快车，从鄱阳的老街走向了全国。许多在外打拼的鄱阳人，通过网络下单，让这份家乡味跨越山海，准时出现在自家的中秋餐桌上。一枚枚葱酥饼，如同一个个小小的月亮，连接起故乡与远方，让“天涯共此时”有了更具体的味觉注解。

这个中秋，鄱阳的葱酥饼依旧飘香。它不仅是鄱阳人餐桌上的美味，更是一份沉甸甸的乡愁，一声最深情的呼唤：远方的亲人，该回家过节了。

来 源：上饶日报